衡阳县台源市监所开展“2025年乡村厨师暨餐饮从业人员食品安全培训会”
为进一步提升乡村餐饮服务水平，筑牢农村餐饮安全防线，近期，县市场监督管理局台源监管所组织开展了"2025年乡村厨师暨餐饮从业人员食品安全专题培训会"，台源镇各村食品安全监管员、乡村厨师、中型餐饮经营户厨师均踊跃报名参加。
本次培训聚焦乡村餐饮服务中的难点与风险点，特邀县局餐饮监管专业人员进行授课。课程涵盖《中华人民共和国食品安全法》等法律法规解读、农村宴席操作规范、食品原料采购储存、加工流程风险防控、餐饮具消毒及"四防"设施使用等内容。培训采用"案例剖析+互动问答"的形式，结合近年农村聚餐食安事件实例，生动讲解食物中毒预防、应急处置等实用技能。
台源监管所主要负责人强调，乡村餐饮安全是乡村振兴的重要保障，从业人员要树牢主体责任意识，严格落实索证索票、健康管理、留样备查等制度。
文/图 方江平
编辑 符旭东
审核 欧国华
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